La industria moderna de cruceros con cena en catamarán en Mauricio surgió a principios de la década de 2000, cuando la infraestructura del muelle de Grand Baie se expandió para acomodar embarcaciones multicasco de más de quince metros.
Antes de eso, las navegaciones al atardecer eran dominio de yates de alquiler diario y embarcaciones pesqueras adaptadas para viajes turísticos ocasionales. Hoy en día, los catamaranes construidos especialmente para este fin salen cada noche desde Grand Baie, cada uno equipado con cubiertas para cenar con toldos, cocinas a bordo y sistemas de sonido de grado marino. La flota incluye embarcaciones como el Spirit of Mauritius y el Coco de Mer, ambos encargados en 2019 y diseñados para la navegación en lagunas poco profundas y travesías estables en mar abierto.
El itinerario de cuatro horas sigue una ruta hacia el norte pasando por Coin de Mire e Île Plate, donde la aguja volcánica de Gunner's Quoin marca el borde de la plataforma continental. Los catamaranes anclan en el canal protegido entre Gunner's Quoin y Flat Island a las 18:00, sincronizando la parada para que coincida con el descenso del sol sobre el horizonte occidental. El lecho marino aquí cae de tres a treinta metros en menos de la longitud de un cable, creando afloramientos que atraen tortugas carey y bancos de delfines giradores que pasan por allí. La tripulación coloca mesas sobre caballetes bajo el toldo de lona, mientras el personal de cocina prepara colas de langosta a la parrilla, ensalada de palmito y salchichas rougaille sobre braseros de carbón atornillados a la cubierta de popa.
El segmento de alto costo de los tours de cruceros con cena al atardecer en Mauricio se centra en alquileres de catamaranes premium que reemplazan el servicio de buffet con platos servidos y asignan un miembro de la tripulación por cada ocho invitados. Estas embarcaciones limitan la capacidad a treinta pasajeros, la mitad de la carga estándar, y obtienen los ingredientes del mercado de Flacq la mañana de la salida. Los menús cambian con la captura: pargo rojo en los meses de verano, filetes de marlín durante la temporada de abril a junio, curry de pulpo durante todo el año. El servicio de vino incluye fincas sudafricanas e importaciones francesas almacenadas en refrigeradores bajo cubierta. Después de la comida, el tramo de regreso presenta sets seleccionados por DJs —remixes de sega, reggae folclórico de Mauricio, afrobeats— reproducidos a través de altavoces montados en cubierta mientras el catamarán navega hacia el sur bajo la creciente Cruz del Sur.
2 h
